Restaurant & Bar de l'Hôtel
Le Restaurant Château de Sacy
Découvrez les produits d'un terroir exceptionnel sélectionnés pour vous
Découvrez la table du Château de Sacy, une véritable ode à la gastronomie champenoise. Le Chef Guillaume Diether sublime les produits du terroir avec créativité et élégance, au fil des saisons, face à une vue panoramique sur les vignes. Au bar, laissez-vous guider par notre Chef Sommelier, qui partage avec passion son savoir-faire et son sens du goût. Il vous invite à savourer une sélection raffinée de champagnes, vins, cocktails et mocktails, pensés pour accompagner chaque instant avec justesse et émotion.
Le Restaurant
Une réinterprétation de la cuisine régionale
Situé au premier étage du Château et ouvert sur un panorama unique du vignoble, le restaurant propose une expérience bistronomique ou gastronomique, célébrant les richesses du terroir champenois à travers une cuisine élégante et authentique. Le Chef Guillaume Diether sélectionne avec soin les produits locaux et de saison, qu’il sublime dans des créations réinventant la gastronomie régionale.
La formule bistronomique est proposée tous les midis en semaine ainsi que le lundi et mardi soir. Les autres services mettent à l’honneur la gastronomie, avec une carte évoluant au fil des récoltes, composée de légumes de saison, viandes et poissons, desserts gourmands, ainsi qu’une sélection de champagnes et de vins. Certains plats, labellisés « Ec(h)o », allient saveur et équilibre pour une expérience à la fois saine et raffinée.
Ouvert tous les jours
De 12h00 à 14h00 et de 19h00 à 21h00
Tout au long de la journée, savourez également quelques douceurs de notre carte.
Le Bar de l'Hôtel
Une sélection pointue et délicate
Notre sélection de vins et champagnes prestigieux rend hommage aux maisons emblématiques comme aux artisans passionnés qui façonnent, millésime après millésime, des cuvées d’exception.
Dans le cadre raffiné de nos salons ou sur la terrasse dominant les vignes, laissez-vous guider par une carte inspirée, où se côtoient crus de prestige et découvertes confidentielles. Montagne de Reims, Vallée de la Marne, Côte des Blancs, Côte de Sézanne ou Côte des Bar : chaque verre raconte une histoire, celle d’un terroir et d’un savoir-faire.
Prolongez le plaisir autour d’un champagne d’auteur ou d’un cocktail signature, imaginé par nos équipes pour éveiller vos sens. Subtils, créatifs et servis dans une verrerie d’élégance, ils invitent à savourer l’instant présent.
Le bar de l'Hôtel
Une sélection pointue et délicate
Notre sélection de vins et champagnes prestigieux rend hommage aux maisons emblématiques comme aux artisans passionnés qui façonnent, millésime après millésime, des cuvées d’exception.
Dans le cadre raffiné de nos salons ou sur la terrasse dominant les vignes, laissez-vous guider par une carte inspirée, où se côtoient crus de prestige et découvertes confidentielles. Montagne de Reims, Vallée de la Marne, Côte des Blancs, Côte de Sézanne ou Côte des Bar : chaque verre raconte une histoire, celle d’un terroir et d’un savoir-faire.
Prolongez le plaisir autour d’un champagne d’auteur ou d’un cocktail signature, imaginé par nos équipes pour éveiller vos sens. Subtils, créatifs et servis dans une verrerie d’élégance, ils invitent à savourer l’instant présent.
Le Château de Sacy, ce n’est pas qu’un restaurant dans les vignes près de Reims ou un bar à champagne. C’est avant tout une Maison d’excellence avec une certification 5 étoiles à Reims. Chez nous, vous allez découvrir un lieu magique caché en plein cœur d’un vignoble pour vivre une expérience unique dans une Maison de luxe près de Reims. Au Château de Sacy, vous allez trouver un véritable refuge épicurien avec de merveilleuses chambres et suites qui offrent une vue unique sur la Champagne. Régalez-vous dans notre restaurant de Sacy, goûtez aux meilleurs crus et à des cocktails remplis d’audace dans notre bar à champagne, détendez-vous dans notre espace bien-être, et découvrez notre spa et son centre de massage. Vous y trouverez aussi des produits naturels à rapporter chez vous. Pour finir, ne ratez pas les rendez-vous du Château de Sacy qui vous permettront de découvrir les gestes ancestraux des tonneliers ainsi que les pressoirs et les caves.
Réservez dès maintenant votre table pour un repas inoubliable au restaurant de Sacy !