Notre sélection de vins et champagnes prestigieux rend hommage aux maisons emblématiques comme aux artisans passionnés qui façonnent, millésime après millésime, des cuvées d’exception.
Dans le cadre raffiné de nos salons ou sur la terrasse dominant les vignes, laissez-vous guider par une carte inspirée, où se côtoient crus de prestige et découvertes confidentielles. Montagne de Reims, Vallée de la Marne, Côte des Blancs, Côte de Sézanne ou Côte des Bar : chaque verre raconte une histoire, celle d’un terroir et d’un savoir-faire.
Prolongez le plaisir autour d’un champagne d’auteur ou d’un cocktail signature, imaginé par nos équipes pour éveiller vos sens. Subtils, créatifs et servis dans une verrerie d’élégance, ils invitent à savourer l’instant présent.

La Terrasse du Château de Sacy : un écrin suspendu sur les vignes

Face à la beauté infinie du vignoble champenois, la Terrasse du Château de Sacy invite à savourer chaque instant dans une atmosphère élégante et apaisée.

Du déjeuner ensoleillé au dîner étoilé, laissez-vous séduire par la créativité du Chef Guillaume Diether et sa brigade, qui subliment les produits du terroir avec audace et délicatesse.

À l’heure dorée, place à la détente : un verre de champagne d’exception, un cocktail signature, quelques douceurs raffinées… et le temps s’arrête.

Sous le ciel de Champagne, les bulles scintillent, les conversations se prolongent, et la Terrasse devient le théâtre d’instants suspendus, entre convivialité et raffinement.

Situé au premier étage du Château et ouvert sur un panorama unique du
vignoble, le restaurant propose une expérience bistronomique ou gastronomique, célébrant les richesses du terroir champenois à travers une cuisine élégante et authentique. Le Chef Guillaume Diether sélectionne avec soin les produits locaux et de saison, qu’il sublime dans des créations contemporaines réinventant la gastronomie régionale.
La formule bistronomique est proposée tous les midis en semaine ainsi que le lundi et mardi soir. Les autres services mettent à l’honneur la gastronomie, avec une carte évoluant au fil des récoltes, composée de légumes de saison, viandes et poissons, desserts gourmands, ainsi qu’une sélection de champagnes et de vins. Certains plats, labellisés « Ec(h)o », allient saveur et équilibre pour une expérience à la fois saine et raffinée.

Ouvert tous les jours
De 12h00 à 14h00 et de 19h00 à 21h00
Tout au long de la journée, savourez également quelques douceurs de notre
carte.